Savanyú káposzta saláta

hozzávalók 4 főre * 1/2 kg savanyú káposzta * 3 db alma * 1 fej lilahagyma * fél dl olaj * 1 citrom leve * köménymag

Tejszínes-gombás borjúragu

hozzávalók 4 főre * 1/2 kg borjúhús (én borjúkarajjal készítettem) * 1/2 kg gomba (erdőszéli csiperkét és pöffeteg gombát tettem bele vegyesen) * 2 gerezd fokhagyma * 1,5 dl száraz fehérbor * 2 dl zöldség alaplé * 2 dl főzőtejszín * só * frissen őrölt fekete bors * 1 cs petrezselyem * 2 ek vaj * 2 ek olívaolaj

Tárkonyos raguleves

hozzávalók 4 főre * 60-70 dkg sertéscomb * 2 nagy sárgarépa * 2-3 szál petrezselyem * petrezselyem zöldje * 1 zöldpaprika * 1-2 paradicsom * 1-3 gerezd fokhagyma * 1 vöröshagyma * 10 dkg zöldborsó * 10 dkg gomba * babérlevél * só * bors * 1 ek tárkony * szegfűbors * 1-2 ek mustár * 2 dl tejföl * 2-3 karika citrom

Harcsapaprikás kapros túróscsuszával

hozzávalók 4 főre * 80 dkg harcsa * 1 dl olaj * 1 fej hagyma * 1 paprika * 1 paradicsom * 1 evőkanál paprikapüré * 1 erőleveskocka * 1 csapott evőkanál liszt * 2 dl tejföl * fél kg csuszatészta * 1/4 kg túró * 5 dkg szalonna * csokor kapor * só

Túrós smarni

hozzávalók 4 főre * 250 g túró * 5 db tojás * 10 dkg porcukor * 1/2 citrom reszelt héja * 1/2 narancs reszelt héja * 1 vaníliarúd * 50 g liszt * 10 dkg fehér szőlő * 150 g vaj * 5 g kristálycukor * 5 g méz ribizlimártáshoz * 150 g piros ribizli * 1 ek méz * 5 g kristálycukor

Rizskoch

hozzávalók 4 főre * 1 liter tej * 1 dl víz * 25 dkg rizs * kevés cukor * 1 rúd vanília vagy 2 zacskó vaníliás cukor * 5 tojás

Rizottó fasírt

hozzávalók 4 főre * 50 dkg csirkemáj (szív nélkül) * 40 dkg rizs * 25 dkg zöldborsó * 1 fej vöröshagyma * 2 gerezd fokhagyma * 1 ek pirospaprika (őrölt) * bors * só * olaj * 1db tojás Panírozáshoz: * 2 db tojás * liszt * zsemlemorzsa Sütéshez

Foszlós kalács

hozzávalók 4 főre * 30 dkg liszt (25 cm-es kalácsformához) * 2 dkg élesztő * 1 csapott evőkanál cukor * 5 dkg vaj * 1 tojás * 8 db édesítő tabletta (én Süssina-t használok) * 1/2 citrom reszelt héja * nagyobb csipet só * kb. 2 dl tej (a liszt minőségétől függően)

Almás bögrés

hozzávalók 4 főre * 4 bögre apró kockára vágott alma * 1/2 bögre magozott meggy (befőtt) * 1/2 bögre apróra vágott dió * 3/4 bögre kristálycukor * 2 bögre finomliszt * 1/2 bögre étolaj * 4 egész tojás * 1 kk. fahéj * 1 kk. sütőpor * 1 kk. szódabikarbona

Gyors kefires süti

hozzávalók 6 főre sütihez * 2 pohár kefir (2 x 175 g) * 4 tojás * 400 g liszt * 200 g cukor * 2 dl olívaolaj * 1 cs sütőpor * 100 g málna öntethez * 200 g málna * 1/2 citrom leve * 30 g cukor

Mézes-rumos kávé

HOZZÁVALÓK: 1 tojás 2 cl konyak 1 teáskanál méz 1,5 dl erős kávé 2 evőkanál tejszín

Vörös káposzta almával és dióval

HOZZÁVALÓK: 1 kis fej káposzta (vörös) 10 dkg baconszalonna 1 alma (golden) 2 evőkanál gyümölcsecet 5 dkg dió (durvára vágott) 2 evőkanál olaj fél kávéskanál őrölt fahéj 1 kávéskanál majoránna őrölt bors só

Erdeigomba-krémleves

HOZZÁVALÓK: 35 dkg erdei gomba (vegyesen) 1 fej vöröshagyma 1 evőkanál vaj 6 dl húsleves (leveskockából) 2 dl tejszín 1,5 dl száraz fehérbor liszt őrölt bors só

Birsalmás káposzta füstölt oldalassal

HOZZÁVALÓK: 50 dkg savanyú káposzta 2 birsalma 2 babérlevél 80 dkg húsos füstölt oldalas 3 evőkanál olaj 1 paprika (piros színű) 1 csokor petrezselyem őrölt bors 1,5 dl zöldségleves

Húsvéti tojásgyűrűk

HOZZÁVALÓK: 35 dkg liszt fél teáskanál só 1 tasak szárított élesztő 1 dl meleg tej 4 dkg vaj 10-10 dkg cukor és mazsola 2 tojás fél teáskanál mandulaaroma 3 evőkanál mák a közepébe tojás

Báránysült köményes burgonyasalátával

HOZZÁVALÓK: 2 evőkanál koriandermag 1 csokor korianderlevél 4 szelet (2 cm vastag) báránycomb 8 evőkanál tengeri só 4 evőkanál őrölt bors A körethez 50 dkg burgonya 2 evőkanál méz 2 evőkanál borecet 3 evőkanál olaj 3 evőkanál száraz fehérbor csipetnyi őrölt kömény 1 teáskanál pirospaprika 12 olajbogyó (fekete) A fűszerkeverékhez 2 citrom 2 evőkanál szójaszósz 2 evőkanál szójaolaj 2 evőkanál citromlé 2 evőkanál őrölt koriander őrölt bors

Bárányleves

HOZZÁVALÓK: 2 bárányborda 1,5 liter húsleves (leveskockából) 1 citrom (leve) 4 szál újhagyma 2,5 dkg vaj 1 gerezd fokhagyma 4 mentalevél 2 evőkanál kapor (apróra vágott) 1 evőkanál koriander (apróra vágott) őrölt bors só

Húsvéti torta

8 személyre HOZZÁVALÓK: A tésztához 10 dkg vaj 6 tojás 20 dkg cukor 15 dkg liszt 1 tasak élesztőpor 5 dkg étkezési keményítő A krémhez 20 dkg (konzerv) ananászkocka 3 dkg vaj 2 tasak vaníliáscukor 4 dl tej 6 tojássárgája 9 dkg cukor 6 dkg liszt 1 dl ananászlé (konzerv) 4 dl tejszín A díszítéshez cukor, cukordíszek, vastag szalag cukordrazsé a forma kikenéséhez vaj és liszt

Kacsasült kínai tésztával

HOZZÁVALÓK: 2 kacsamell 10 dkg kínai rizstészta 1 csokor újhagyma 1 kis chili paprika 1 pirospaprika 2 sárgarépa 25 dkg brokkoli 15-15 dkg (konzerv) bébi kukorica, szójacsíra és vízi gesztenye 20 dkg (konzerv) bambuszrügy 4 evőkanál szójaszósz 2 evőkanál chiliszósz 2 dl olaj

Savanyú malacleves

HOZZÁVALÓK: 60 dkg malaccomb 2 sárgarépa 1 fehérrépa 1 cikk zellergumó fél dl olívaolaj 1 fej vöröshagyma 1 csapott evőkanál liszt 1 dl tejföl 1 kiskanál pirospaprika 1 csokor petrezselyem fokhagymás fehérborecet só, őrölt bors

Fügetorta

HOZZÁVALÓK: 3-4 szem füge (friss) 10 dkg liszt 1 darab tojás 1 darab tojássárgája 1 evőkanál dió (darált) 20 dkg cukor 8 dkg vaj fél citrom (héja) fél csomag sütőpor

Fejtettbableves gazdagon

HOZZÁVALÓK: 50 dkg fejtett bab 2 sárgarépa 1 fehérrépa őrölt bors, só 1,5 evőkanál liszt fél dl olívaolaj 1 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 teáskanál pirospaprika 3 szál zeller 1-1 zöldpaprika, paradicsom

Céklatorta

HOZZÁVALÓK: A tésztához 25 dkg liszt 12,5 dkg vaj csipetnyi só 1 dl víz A tetejére 50 dkg cékla 1 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olívaolaj 40 dkg ricotta sajt 3 tojás 15 dkg sonka őrölt bors

Kukoricás tésztasaláta

HOZZÁVALÓK: 1 csokor snidling 20 dkg (konzerv) zsenge kukorica 10 dkg csiperkegomba 1-1 evőkanál mustár, olaj, fehérborecet és almaecet 2 evőkanál natúr krémsajt 50 dkg (kagyló vagy pipa) tészta 1 csokor zsázsa őrölt bors só

Szarvasfilé gombával

HOZZÁVALÓK: 8 szelet szarvasfilé gyömbérpor 25 dkg friss vargánya vagy rókagomba 1 fej vöröshagyma 4 dl tejföl 3 evőkanál vaj 1 csokor petrezselyem 1 evőkanál olaj őrölt bors só

Édes-savanyú kacsa

HOZZÁVALÓK: 1 (kb. 2 kg) konyhakész kacsa 1 sárgarépa 1 (zöld része) póréhagyma 20 dkg vaj 1,5 dl borecet 1 evőkanál méz 3 vörösbélű grépfrút 2,5 dl tyúkhúsleves (leveskockából) 1 kávéskanál balzsamecet 2 körte őrölt bors só

Sütőtöksorbet

HOZZÁVALÓK: 1,5 kg sütőtök 22 dkg kristálycukor 1 tojásfehérje 5 dkg porcukor 2 vaniliarúd 2 citrom leve és reszelt héja 3 dkg gyömbér (reszelt) 2 dl narancslé 35 dkg ribizli mentalevelek

Farsangolók itala

HOZZÁVALÓK: 2,5 dl almalé 1 darabka fahéj csipetnyi reszelt friss gyömbér 2 cl amarettólikőr 1 kiskanál méz

Citromos-narancsos tea

HOZZÁVALÓK: 7,5 dl erős tea 2 evőkanál cukor 1 dl narancslé 5 cl citromlé 1 evőkanál narancs reszelt héja

Mandulás gyümölcssaláta

HOZZÁVALÓK: 4 kávéskanál agar-agar por 1 tubus cukrozott sűrített tej 2 kávéskanál keserűmandula-aroma 40 dkg gyümölcssaláta-konzerv A díszítéshez mandula és bazsalikomlevelek

Kacsamell káposztás tésztával és portói mártással

HOZZÁVALÓK: 4 db 20 dkg-os bőrös kacsamell 1 kisebb fej káposzta 10 dkg kristálycukor 40 dkg kockatészta 4 dl tejszín 2 evőkanál balzsamecet 1 dl portói bor 2 evőkanál méz só, őrölt bors

Sütőtök-krémleves pirított baconkockákkal

HOZZÁVALÓK: 1 kg sütőtök 3 dkg vaj 3 dl tejszín 5 dl húsleves 10 dkg baconszalonna curry őrölt bors só

Borjúhúsos karfiolbomba

HOZZÁVALÓK: 60 dkg darált borjúhús 1 nagy fej karfiol 1 tojás 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 pritamin paprika 1 csokor friss korianderlevél 2 evőkanál olaj 1,5 dl tejföl 6 dkg reszelt parmezán sajt só, őrölt bors

Paradicsomleves rántottával

HOZZÁVALÓK: 60 dkg paradicsom 10 dkg szalonna 4 evőkanál olívaolaj 2 dkg vaj 50 dkg vöröshagyma 1 kávéskanál cukor 1 liter tyúkhúsleves (leveskockából) A körítéshez 2 szelet kenyér 2 evőkanál olívaolaj 2 tojás 1 dkg vaj 8 dkg reszelt sajt őrölt bors só

Bográcsos lecsó

Hozzávalók (8 személyre): 40 dkg lángolt kolbász 30 dkg tarhonya 15 dkg füstölt szalonna 1 nagy fej vöröshagyma 1 kg zöldpaprika 1 kg paradicsom 1 evőkanál pirospaprika só (csípős paprikakrém)

Nektarinos csirke pisztáciával

HOZZÁVALÓK: 1 (kb. 1,2 kg) konyhakész csirke 1 citrom 1 narancs 5 cl rum 2 dl száraz fehérbor 1-1 kávéskanál sáfrány és kakukkfű csipetnyi négyfűszerkeverék 5 dkg natúr pisztácia 2 félérett nektarin őrölt bors só

Eperleves

HOZZÁVALÓK: 1 narancs 15 dkg porcukor 1 vaniliarúd 60 dkg eper 2 szegfűszeg 2,5 dl édes vörösbor

Illatos pisztráng szalonnával és zöldbabbal

HOZZÁVALÓK: 4 x 25 dkg pisztráng 15 dkg baconszalonna kis csokor petrezselyem kis csokor majoránna 1 kávéskanál édeskömény 30 dkg gyöngyhagyma 30 dkg zöldbab 4 kakukkfűág (friss) fél dl vermut (száraz) olaj őrölt bors só

Rebarbarás torta

HOZZÁVALÓK: 60 dkg rebarbara 20 dkg cukor 25 dkg vajas tészta (mirelit) 5 dkg vaj 5 dkg mandula (őrölt) 2 tojás 4 evőkanál tej 4 evőkanál tejszín

Sertéssült füstölt sajttal és almával

HOZZÁVALÓK: 1 kg sertéscomb 25 dkg füstölt sajt 4 dl tyúkhúsleves (leveskockából) 8 alma (jonagold) 4 dkg vaj 1 dl vörösbor őrölt bors só

Rozmaringos sült paprika

HOZZÁVALÓK: 4 piros színű paprika 20-20 dkg főtt füstölt sonka és parmezán sajt 50 dkg cukkini 30-30 dkg gomba, brokkoli és póréhagyma 2-3 rozmaringág vagy 1 kanál szárított rozmaring 4 gerezd fokhagyma 4 evőkanál olaj 3 dkg margarin őrölt bors só

Zöldségmártogatós

HOZZÁVALÓK: 4 sárgarépa 2 zellerszár 1 uborka 12 retek A salsa verde mártáshoz 4 mogyoróhagyma 30 dkg olajbogyó (zöld) 25 dkg krémsajt 2 gerezd fokhagyma fél kávéskanál Worchester szósz A guacamole mártáshoz 2 avokádó (érett) 1 citrom (leve) 2 evőkanál tejszín csipetnyi Cayenne bors őrölt bors só

Tavaszi zöldségleves parajos galuskával

HOZZÁVALÓK: 3 sárgarépa 2 fehérrépa 1 csokor újhagyma 1 csokor petrezselyem 18 dkg liszt 8 dkg friss parajlevél vagy 3 evőkanál mirelit parajpüré 4 evőkanál olívaolaj 2 tojás 2 gerezd fokhagyma őrölt bors só

Csirke fokhagymás szósszal

HOZZÁVALÓK: 1,2 kg-os csirke 1 fej fokhagyma 3 evőkanál vaj 2 dl száraz fehérbor 5 dl tej 1,5 dl tejszín 1 kávéskanál liszt 1 dl olaj őrölt bors só

Római céklasaláta tormás olivával, sajtcsipsszel

HOZZÁVALÓK: 1 kisebb fej római saláta 1 üveg ecetes cékla 4 főtt tojás 12 dkg reszelt trappista sajt 3 evőkanál ecetes torma 1 dl olívaolaj 1 csokor petrezselyem

Sonkás-rákos krumplisaláta

HOZZÁVALÓK: 8 burgonya 2 paprika (piros színű) 10 dkg sonka 30 dkg rákhús 3 evőkanál olaj 2 evőkanál kapor (apróra vágott) 2 evőkanál citromlé őrölt bors só A díszitéshez citrom

Hsvét

Húsvét – kicsit másképp, mint megszoktuk Tamással, sülve-főve Sonka, tojás: sima ügy – gondoltam a húsvéti menüről, de séfünk nem hagyta ennyiben. „Olyan sonkát mutatok neked, hogy még napokig nálad táboroznak majd a locsolóid”.

Francia fánkok

HOZZÁVALÓK: 4 tojás 10 dkg vaj 2 dl tej 45 dkg liszt 1 evőkanál só 1,5 dkg élesztő 6 dkg cukor

Pulykakrokett zöldpürével

HOZZÁVALÓK: 1 kg pulykamell (darált) 50 dkg gomba 2 evőkanál olaj 1 liter tyúkhúsleves (leveskockából) 2 dl tejszín 5 tojás 10 dkg zsemlemorzsa őrölt bors só A püréhez 60 dkg zeller (kockára vágott) 60 dkg brokkoli (kockára vágott) 1 marhahúsleveskocka 5 dkg vaj 3 dl tejszín őrölt bors só

Karácsonyi puncs

Hozzávalók: 1,2 liter almabor vagy almalé 1 db fahéjrúd 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió 0,5 dl méz 3 evőkanál friss citromlé 1 evőkanál reszelt citromhéj 4,5 dl ananászlé fahéjrudak.

Karácsonyi mákos guba

Hozzávalók: 8 db kifli, 600 ml tej, 50 g vaj, 1 csomag vaníliás cukor, 150 g mák, 3 db szegfűszeg, reszelt citromhéj, 20 g porcukor, 3 ek. méz.

Hét világraszóló saláta

Hozzávalók: a görög salátához: 1 dl olívaolaj, só, őrölt bors fél citrom 1 nagyohb gerezd.fokhagyma néhány tárkony- és mentalevél 4 közepes paradicsom (25 dkg) 2 zöldpaprika (15 dkg) fél kígyóuborka (15 dkg) 10 dkg feta sajt 10 szem olajbogyó a mexikói babsalátához: 30 dkg szárazbab só, 2-3 evőkanál ecet 1 evőkanál cukor kh. 2 dl víz, 0,5 dl olaj őrölt bors, 2 lilahagyma 2 chili paprika, 1 zöldpaprika 4 db konzerv minikukorica 8 dkg sonka a holland karfiolsalátához: 80 dkg tisztított karfiol só, 15 dkg vaj 2 tojássárgája 1 kiskanál víz fél citrom leve csipetnyi Cayenne hors 2 evőkanál olaj 1 cikória 2 kisebh kemény paradicsom 1 csomó hónapos (piros) retek a lengyel céklás heringsalátához: 12 dkg főtt cékla (lehet leszűrt céklasaláta is) 2 alma 30 dkg hagymás hering (készen kapható) 1-1 vöröshagyma és főtt tojás 1 -1 dl tejföl és ketchup só, 1 citrom a séfsalátához: 1 -1 fodros- és radicchiósaláta 2 főtt tojás 8-8 dkg sonka és sajt 1 sárgarépa 20 dkg sült csirkemell 3-4 hónapos (piros) retek 1 lilahagyma 4 evőkanál olaj 2 evőkanál ecet 1 evőkanál mustár só, néhány szál petrezselyem a veronai tésztasalátához: 25 dkg spagetti, só 12 dkg veronai felvágott 7-8 evőkanál majonéz I dl tejföl 3 evőkanál olívaolaj 2 gerezd fokhagyma só, őrölt hors 3 hónapos (piros) retek 3 evőkanál magozott olajbogyó 1 mokkáskanál mustár néhány szál bazsalikom és metélőhagyma pár szem kaprihogyó a joghurtos kukoricasalátához: 2 dl natúr joghurt só, fél citrom leve 1 nagy gerezd fokhaqyma néhány szál kapor 25 dkg fagyasztott vagy konzervkukorica 2 sárgarépa 1 evőkanál méz fél kígyóuborka (15 dkg)

Mandulás pisztráng

Hozzávalók: 4 db pisztráng, só, 100 g vaj, 150 g hámozott mandula.

Pulykamell gazdagon körítve

Hozzávalók: 0 dkg pulykamell 20-25 dkg füstölt szalonna só, pirospaprika a sütéshez: kb. 1 dl olaj a franciasalátához: 1 csomag (35 dkg) fagyasztottzöldségkeverék (sárgarépa, zöldborsó) 2 főtt burgonya só 12 dkg csemegeuborka 2 alma 15 dkg majonéz porcukor citromlé a körethez: 80 dkg friss vegyes gyümölcs vagy befőtt (őszibarack, meggy vagy ananász) a díszítéshez: 1 kis fej saláta 1 alma

Sült libamell szalonnás szilvával, káposztás rösztivel

Hozzávalók: 4 személyre: 2 filézett libamell (egyenként kb. 350 g), só, bors, 20 szem aszalt szilva, 20 vékony szelet szalonna Bacon (kb. 150 g), 500 g krumpli, 2 fej hagyma, 200 g savanyú káposzta, 2 tojás, 1 ek. liszt, 1 ek. aprított petrezselyem, 4 ek. főzővaj, 125 ml leves erőleves , 125 ml fehérbor, 2 tk. ételkeményítő, 3 ek. ribizlilikőr

Karácsonyi borkrémleves

Hozzávalók: 4 db szegfűszeg, őrölt fahéj, 1/2 citrom, 400 ml tokaji édes szamorodni, 120 g cukor, 8 db tojássárgája,400 ml tejszín

Márton napi pecsenyék

Libasült, libamáj, töltött libamell November 11-e Márton napja, egy magyar szent, Szent Márton ünnepe. A libaevés az Ő tiszteletére lett szokás. November 11-e Márton napja. Ezen a napon történt a római korban, hogy Szent Mártont, aki a pannóniai Saváriában /Szombathelyen / született, a pápa püspökké akarta szentelni. A legenda szerint, amikor a tudomására jutott a nagy megtiszteltetés, zavarában elbújt egy liba ólban. Az oktalan állatok azonban elárulták a gágogásukkal, hogy ott rejtőzködik. Az Ő tiszteletére vált szokássá a libaevés ezen a napon. i.e. 2800-as években már az egyiptomiak már hizlaltak libát, és komoly hagyományokra tettek szert a konyhában, a libakészítés tudományára.

A töklámpástól a tökös rétesig

Az ősz egyik jeles szereplője a sütőtök, és számtalan színben pompázó, ehető vagy csak díszként szolgáló tök-rokonai. A Halloween-ünnep szokásait lassan mi is átvesszük, de ha nem is öltözünk be szellemnek vagy boszorkánynak, nagyszerű időtöltés a töklámpás készítése vagy tökös ételek főzése.

Joghurtos gyümölcstorta

Hozzávalók: Piskóta: 4 tojás 8 ek. cukor 4 ek. víz 8 ek. liszt 1 cs. sütőpor Töltelék: 1 cs. tejszínhabpor 1 pohár tejföl vaníliás cukor gyümölcs (alma, körte, málna, eper)

"Hull a szilva a fáról"

Vidéken járva nem ritka, hogy olyan ringló és szilva fák mellett visz el utunk, amelyek bánatosan szórják le gyümölcsüket a földre. Senki nem szüreteli őket, nem eszi meg kincset érő termésüket.

Paradicsom ecetben

HOZZÁVALÓK: 20 bazsalikomlevél 1 kis hegyes csípős paprika 5 dl (10 százalékos) ecet 80 dkg koktélparadicsom fekete bors

Fűszeres-őszibarackos csatni (Chatny de pêches aux épices)

2 üveghez HOZZÁVALÓK: 50 dkg őszibarack 5 dl borecet 10 dkg cukor 10 kis fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 3 dkg friss reszelt gyömbér 4 szegfűszeg 1 darabka fahéj 1 kis csípős pirospaprika 6-7 szem bors

Grillezett csirkecomb indiai módra

HOZZÁVALÓK: 4 csirkecomb tandoori fűszerkeverék A marináláshoz 4 evőkanál olaj 4 evőkanál narancs (leve) 20 dkg narancslekvár 2 evőkanál curry 8 dkg mustár (csípős) 12 dkg sós mogyoró 3 evőkanál tárkony (apróra vágott) A körethez 12 dkg mazsola (világos színű) 12 dkg kókuszreszelék

Grillezett zöldségek

HOZZÁVALÓK: 1 nagy padlizsán 2 nagyobb cukkini 2 sárga színű paprika 2 koktélparadicsom 2 endivia saláta 8 zöld spárga 1 kis fej radicchio saláta 2 fej vöröshagyma 30 dkg tofu 2 dl tejföl 1 csomag zsázsa 2 dkg kapribogyó 1 gerezd fokhagyma petrezselyem szójaszósz olívaolaj só

Grillezett sertésszelet sárgadinnyecsatnival

HOZZÁVALÓK: 4 szelet sertéshús 2 evőkanál olaj pirospaprika 1 gerezd fokhagyma fokhagymás fűszerkeverék A díszítéshez petrezselyem A csatnihoz 1 kis érett sárgadinnye (zöld) 2 dkg mazsola 1 nagy fej vöröshagyma 1 evőkanál olaj curry 4 evőkanál almaecet 2 evőkanál méz őrölt bors só

SONKÁVAL TÖLTÖTT KIFLIK

HOZZÁVALÓK: A tésztához 50 dkg liszt 5 dkg vaj vagy margarin 1-1 teáskanál só és cukor 3,5 dkg élesztő 1,5 dl víz fél dl tej A töltelékhez 30 dkg főtt sonka 20 dkg natúr krémsajt 2 evőkanál finomra vágott metélőhagyma A kenéshez tojás köménymag

Kenyér receptek

Sok és jó kenyér recept a

SERTÉSSÜLT FÜSTÖLT SAJTTAL ÉS ALMÁVAL

HOZZÁVALÓK: 1 kg sertéscomb 25 dkg füstölt sajt 4 dl tyúkhúsleves (leveskockából) 8 alma (jonagold) 4 dkg vaj 1 dl vörösbor őrölt bors só

Kínai pulykamellsaláta

HOZZÁVALÓK: 2 csirkehúsleveskocka 2 (kb. 80 dkg) pulykamell 20 dkg szójacsíra 10 dkg ananászkonzerv 12 cső (konzerv) minikukorica 2 paradicsom 6 salátalevél 3 evőkanál olaj 2 evőkanál szójaszósz 2 evőkanál őrölt koriander 1 evőkanál szezámmag őrölt bors

Fűszeres sajtos egytál

HOZZÁVALÓK: 4 burgonya 40 dkg sonka 60 dkg sajt őrölt bors só A hagymás krémhez 6 fej vöröshagyma 5 dkg vaj 1 kakukkfűág 1 babérlevél 3 dl barna sör 2 evőkanál almaecet 2 evőkanál almaszörp

TEJBERIZS MÁLNASZIRUPPAL

HOZZÁVALÓK: 15 dkg hosszú szemű rizs 4 dkg margarin 2 vaníliarúd 10 dkg cukor 10 dkg cseresznyebefőtt 30 dkg málna 8,5 dkg porcukor só

Húsvéti recept