Harcsapaprikás kapros túróscsuszával

hozzávalók 4 főre * 80 dkg harcsa * 1 dl olaj * 1 fej hagyma * 1 paprika * 1 paradicsom * 1 evőkanál paprikapüré * 1 erőleveskocka * 1 csapott evőkanál liszt * 2 dl tejföl * fél kg csuszatészta * 1/4 kg túró * 5 dkg szalonna * csokor kapor * só

story Sok kedvenc halételem közül ez mindenképpen dobogós helyezett! Úgy gondolom dunai eredetű. elkészítés 1. A harcsát tisztítjuk, fejét levágjuk és a gerincnél végigvágva lefejtjük a húst a gerincről és kockára vágjuk. 2. Olajon pirítjuk a kockára vágott szalonnát, a pörcöt kiemeljük. 3. Hagymát pirítunk, hozzáadjuk a haldarabokat, kevés vizet, a paprikát, paradicsomot kockákra vágva és a leveskockát, végül a paprikakrémet, ha kell utánasózzuk. 4. Fedő alatt puhára pároljuk a halat. 5. A liszttel kevert tejföllel habarjuk, még egyet forralunk rajta. 6. A csuszatésztát sós vízben főzzük, leszűrjük. 7. Tálaláskor a tészta mellé helyezzük a halat, a túrót, a szalonnapörcöt a tésztára, végül apróra vágott kaporral szórjuk

2009.03.25 11:55