Tárkonyos raguleves

hozzávalók 4 főre * 60-70 dkg sertéscomb * 2 nagy sárgarépa * 2-3 szál petrezselyem * petrezselyem zöldje * 1 zöldpaprika * 1-2 paradicsom * 1-3 gerezd fokhagyma * 1 vöröshagyma * 10 dkg zöldborsó * 10 dkg gomba * babérlevél * só * bors * 1 ek tárkony * szegfűbors * 1-2 ek mustár * 2 dl tejföl * 2-3 karika citrom

story A tárkonyos raguleves a kedvenc leveseim egyike. Japánban ismeretlen ez a fűszer, így minden egyes hazalátogatásomkor jól feltankolok a szárított verzióval, s viszem magammal a világ másik végére. elkészítés 1. A kicsi kockákra vágott combot hideg vízben feltesszük főni. 2. Forrás után leöntjük róla a vizet és lemossuk a húst. 3. Egy másik edényben az apróra vágott zöldséget, sárgarépát kevés olajon lepirítjuk. 4. Rátesszük a húst, felöntjük vízzel, beletesszük a babérlevelet, sót, borsot, szegfűborsot, fokhagymát, hagymát, paprikát és a paradicsomot. 5. Amikor a hús kezd puhulni, beletesszük a zöldborsót és a gombát. 6. Mustáros habarást készítünk a mustárból és a tejfölből. 7. Habarás után, amikor minden megfőtt, beletesszük a petrezselyem zöldjét és a tárkonyt. 8. Miután levettük a tűzről, beletesszük citromkarikákat (csak 20 percig hagyjuk a levesben.)

2009.03.25 12:01